ZELENÝ ČAJ LONG JING

Vlastnosti produktu

Čaj Longjing je už dlho známy svojou zelenou farbou, krásnym tvarom, voňavou a jemnou chuťou.Jeho jedinečný „svetlý a ďaleký“ a „voňavý a jasný“ neprekonateľný duch a mimoriadna kvalita ho robia jedinečným medzi mnohými čajovými čajmi a radí sa na prvé miesto medzi desiatimi najznámejšími čajmi v Číne.

V Longjingu existuje desať tradičných metód praženice: hádzanie, trepanie, stavanie, ventilátor, zrútenie, hádzanie, škrabanie, tlačenie, zvieranie a brúsenie.Čaj rôznej kvality má rôzne spôsoby praženia.Vzhľadom na rozdielnosť ekologických podmienok a technológie varenia je západné jazero Longjing rozdelené do piatich kategórií: „lev“, „drak“, „oblak“, „tiger“ a „slivka“.Super kvalitný čaj Longjing je plochý, hladký a rovný, so svetlozelenou farbou, sviežou, jemnou a jasnou vôňou a osviežujúcou a jemnou chuťou.

[4]Západné jazero Longjing a Zhejiang Longjing, top trieda jarného čaju, sú plochého a hladkého vzhľadu, s ostrými výhonkami, dlhšími púčikmi ako listy, svetlozelenej farby a bez chĺpkov na povrchu tela;Farba polievky svetlozelená (žltá) svetlá;Ľahká alebo jemná gaštanová vôňa, ale trochu čaju s vysokou ohnivou vôňou;Svieža alebo silná chuť;Listy svetlozelené, stále neporušené.S úpadkom iných druhov čaju Longjing sa zmenil vzhľad a farba čaju zo svetlozelenej na zelenú a tmavozelenú, telo čaju sa zmenilo z malého na veľké a čajová tyčinka sa zmenila z hladkej na drsnú.Vôňa sa zmenila z jemnej a sviežej na hustú a hrubú a čaj štvrtej triedy začal mať hrubú chuť.V spodnej časti listu u ponuky púčik na zovretie listu, farba a lesk bledožltá zelená a žltohnedá.Čaj Longjing v lete a na jeseň je tmavozelenej alebo tmavozelenej farby, s väčším telom a bez chlpatého povrchu.Farba likéru je žltá a svetlá, so slabou vôňou, ale drsnou chuťou a mierne sťahujúcim žltým základom listov.Celková kvalita čaju Longjing je oveľa horšia ako kvalita jarného čaju rovnakej kvality.Mechanizovaný čaj Longjing, v súčasnosti všetky využívajú multifunkčnú strojovú praženicu, existujú aj kombinácie strojovej a ručnej asistenčnej praženice.Vzhľad čaju Longjing je väčšinou plochý ako tyčinky, neúplný a tmavozelenej farby.Za rovnakých podmienok je celková kvalita čaju Longjing horšia ako u ručne praženého čaju.

Skupinový druh je najskoršou odrodou čaju Longjing a zároveň je v súčasnosti najkvalitnejším čajom.Teraz ľudia často hovoria, že táto odroda je čaj zo západného jazera Longjing na hore Shifeng.Vo všeobecnosti je čas zberu skupinových druhov neskorší ako pri iných odrodách, približne okolo festivalu Qingming.Oblasť pestovania tejto odrody je obmedzená na oblasť produkcie West Lake, ktorá je veľmi obmedzená

Zber čaju Longjing má tri vlastnosti: skoro ráno, dva jemné, tri časté.Čajoví farmári často hovoria: "Čaj je čas trávy, o tri dni skôr je poklad, o tri dni neskôr, aby sa stala trávou."Čaj Longjing je tiež známy svojim jemným a jemným zberom a rovnomernosť čerstvých listov tvorí základ kvality čaju Longjing.Dochádzkou sa rozumie vychystávanie veľkých a malých dávok, vychystávanie v približne 30 dávkach počas celého roka.