Metóda varenia čaju za studena.

Ako sa tempo života ľudí zrýchľuje, metóda pitia čaju, ktorá láme tradíciu – „metóda varenia za studena“ sa stala populárnou, najmä v lete, čoraz viac ľudí používa na prípravu čaju „metódu varenia za studena“, ktorá je nielen pohodlné, ale aj osviežujúce a odvádzajúce teplo.

Cold brewing, teda lúhovanie čajových lístkov studenou vodou, dá sa povedať, že rozvracia tradičný spôsob varenia čaju.

Výhody metódy studeného varenia

① Udržujte prospešné látky neporušené
Čaj je bohatý na viac ako 700 látok a má vysokú nutričnú hodnotu, no po uvarení vriacou vodou sa mnohé živiny zničia.V posledných rokoch skúšali čajoví experti rôzne metódy na vyriešenie dvojitého problému, a to nielen zachovať chuť čaju, ale aj zachovať výživné látky čaju.Jedným z úspešných spôsobov je varenie čaju za studena.

② Protirakovinový účinok je vynikajúci

Keď sa varí horúca voda, polysacharidy v čaji, ktoré majú účinok na zníženie hladiny cukru v krvi, sa vážne zničia a horúca voda môže ľahko uvariť teofylín a kofeín v čaji, čo nepomáha znižovať hladinu cukru v krvi.Varenie čaju v studenej vode trvá dlho, aby sa polysacharidy v čaji úplne vylúhovali, čo má lepší pomocný liečebný efekt pre diabetikov.

③ Neovplyvňuje spánok
Kofeín v čaji má určitý osviežujúci účinok, čo je dôležitý dôvod, prečo má veľa ľudí v noci po vypití čaju nespavosť.Keď sa zelený čaj lúhuje v studenej vode po dobu 4-8 hodín, prospešné katechíny môžu byť účinne vylúhované, pričom kofeínu je len menej ako 1/2.Táto metóda varenia môže znížiť uvoľňovanie kofeínu a nepoškodzuje žalúdok.Neovplyvňuje spánok, preto je vhodný pre ľudí s citlivou postavou alebo prechladnutím žalúdka.

Tri kroky na prípravu studeného čaju.

1 Pripravte si čaj, studenú prevarenú vodu (alebo minerálku), sklenený pohár alebo iné nádoby.

2 Pomer vody a čajových lístkov je asi 50 ml na 1 gram.Tento pomer má najlepšiu chuť.Samozrejme si ho môžete zvýšiť alebo znížiť podľa chuti.

3 Po 2 až 6 hodinách státia pri izbovej teplote môžete čajovú polievku vyliať na pitie.Čaj chutí sladko a lahodne (alebo čajové lístky prefiltrujte a vložte do chladničky pred chladením).Zelený čaj má kratší čas a chutí do 2 hodín, zatiaľ čo čaj oolong a biely čaj majú dlhší čas.