Pre ľudí je zaujímavé pomenovať čaje v Číne podľa ročných období a všeobecne platí, že jarný čaj je najlepší čaj a letný najhorší.Aká je však PRAVDA?
Užitočnejším prístupom je uvedomiť si, že v skutočnosti existujú tri rozdielne vegetačné obdobia s vlastnými výhodami a nevýhodami.Jar, leto a jeseň.Čaj sa zbiera vo všetkých troch ročných obdobiach a každé obsahuje zaujímavé prvky.
JAR
Toto je často najznámejšia sezóna zberu čaju, najmä v najstarších čajových počiatkoch.Jarné púčiky sú najviac cenené, pretože obsahujú všetku chuť a živiny nahromadené počas zimy, vďaka čomu sú šťavnaté, bohato štruktúrované a obzvlášť aromatické.Tie najlepšie jarné čaje zahrnú jarnú sviežosť – sú typicky kvetinové, zelené a veľmi osviežujúce;často s ľahkými a jemnými zamatovými telami.
Jarný čajje cenený pre svoju sladkú jemnú chuť a pretrvávajúcu dochuť.Pre zelený čaj to znamená oveľa tlmenejší profil s menšou intenzívnou trávovou príchuťou.Vo väčšine oblastí pestovania zeleného čaju uvidíte veľmi ľahký, šumivý nápoj s dokonale sladkou dochuťou.
LETO
Letné čajesú zvyčajne opovrhované čajovou komunitou.Čím viac slnka je čaj, tým je jeho chuť intenzívnejšia, až dosiahne bod, kedy zhorkne.Ak však regulujete množstvo slnečného žiarenia, môžete dosiahnuť zaujímavý letný profilový čaj.Dobrá letná úroda bude veľmi výdatná, ale nie horká.Letný zber sa uprednostňuje na prípravu čajov so silnejšími a robustnejšími príchuťami.
JESEŇ
Jesenné čajesa často považujú za druhoradé v porovnaní s jarným zberom, ale v niektorých prípadoch je ich zložitosť rovnako fascinujúca.Jeseň má tendenciu vytvárať hrubšie, silné listy, ktoré sú plné aromatických olejov a môžu byť oveľa výdatnejšie ako svieže jarné rozkvety.Jesenný Tieguanyin je veľmi maslový a krémový.Jesenný zber zeleného čaju je často sviežejší a vyváženejší.Najlepšie jesenné čaje si zachovávajú niektoré sladké a kvetinové vlastnosti svojich jarných náprotivkov.
webová stránka: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Čas odoslania: 22. marca 2022
